На нашем сайте представлена самая большая коллекция русских книг от самых известных авторов.
Книги можно прочитать онлайн или скачать бесплатно одним архивом в самых популярных форматах
pdf, djvu, fb2, epub, txt, rtf и.т.д.
Кулинария книги скачать русские книги бесплатно

Кофе. 333 рецепта со всего мира

Дата: 29-11-2017, 13:58 Просмотров: 10 Комментарии: 0

Кофе. 333 рецепта со всего мира

Эта книга — прежде всего своеобразный парад рецептов приготовления кофе, что собственно, и отражает ее название.

8 ст. ложек сливок или несладкого сгущенного молока.

В каждую из 4 чашек положить по желтку, добавить 1 ст. ложку коньяка, 1 ч. ложку меда и 2 ст. ложки сливок или сгущенного молока. Все хорошо перемешать ложечкой, которую оставить в чашке.

Долить содержимое чашек горячим кофе и подать. 186. Кофелад

Работа писателя Константин Васильевич Фомиченко "Кофе. 333 рецепта со всего мира" не оставит безразличными широкий круг любителей книг этого жанра.

3 кофейных зерна,

1 рюмка коньяка,

1 кусок сахара.

В охлажденный коньяк опустить целые хорошо прожаренные зерна кофе и сахар-рафинад. Пить коньяк прежде, чем растворится сахар, а затем разжевывать кофейные зерна с сахаром. 187. Кофе «Кулер»

15 мл водки, 15 мл кофейного ликера,

лед, 15 мл сливок, 100 мл охлажденного черного кофе, спираль из цедры апельсина (твист)...

Скачать книгу Кофе. 333 рецепта со всего мира от автора Константин Васильевич Фомиченко на русском языке в форматах FB2,PDF на нашем сайте можно совершенно бесплатно.

Самогонный аппарат. Рецепты

Дата: 24-11-2017, 15:54 Просмотров: 13 Комментарии: 0

Самогонный аппарат. Рецепты

Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в домашних условиях. Сырье, оборудование, технология производства – обо всем этом увлекательно и просто рассказывается на страницах книги. Вы сможете удивить своих близких и гостей, разнообразить праздничный стол и даже сэкономить. На протяжении многих лет автор собирал традиционные рецепты и оригинальные способы приготовления настоек, наливок, самогона и ликеров, а теперь делится своим опытом и знаниями с вами. Произведение автора Юлиан Гайдук "Самогонный аппарат. Рецепты" не оставит равнодушными широкий круг любителей выпить хороший и качественный алкоголь.

Текила – крепкий спиртной напиток, производимый в Мексике, в основном в штате Халиско. Текилу получают перегонкой браги из традиционной для этой местности голубой агавы.

Интересно, что плантации агавы и мелкие старинные предприятия по производству текилы взяты под охрану ЮНЕСКО как один из памятников мировой культуры...

Скачать книгу Самогонный аппарат. Рецепты от автора Юлиан Гайдук на русском языке в форматах FB2,PDF на нашем сайте можно совершенно бесплатно.

Царские трапезы и забавы. Быт, нравы, развлечения, торжества и кулинарные пристрастия русских царей

Дата: 7-02-2017, 03:24 Просмотров: 87 Комментарии: 0

Царские трапезы и забавы. Быт, нравы, развлечения, торжества и кулинарные пристрастия русских царей

Книга может быть отнесена к жанру занимательных историй. Автор живо и увлекательно рассказывает о том, как проходили «протокольные» и повседневные застолья русских царей в период с XVII по начало XX века.Органично в повествование вплетены упоминания о царских забавах: придворных шутах, охотах и даже амурных увлечениях.Самые любознательные из читателей могут самостоятельно приготовить и попробовать на вкус некоторые из блюд с царского стола – автор приводит их рецепты.Император находился в Ораниенбауме, когда гвардия во главе с Екатериной захватила власть в столице. Узнав о перевороте, он попытался укрыться в Кронштадте, но там тоже приняли сторону его жены, и Петр, вопреки совету Миниха выехать за границу в расположение русской армии, выступившей в поход против Австрии, недавнего союзника России, отдался в руки победительницы. Его арестовали и поместили под арест в Ропше, где вскоре он и скончался, надо полагать, не без помощи охранявших его гвардейцев. Говорят, он погиб от руки графа Орлова, который заколол его вилкой во время попойки. Произведение автора Александр Михайлович Петряков "Царские трапезы и забавы. Быт, нравы, развлечения, торжества и кулинарные пристрастия русских царей" не оставит равнодушными широкий круг читателей...
Переворот обошелся без крови; как писал историк В. О. Ключевский, это была «настоящая дамская революция». Вместо крови по улицам Петербурга текли реки вина. Сохранился любопытный документ о том, сколько «в кабаках и погребах сего 1762 году июня 28 дня по нынешнему случаю солдатами и всякого звания людьми безденежно роспито питей и растащено денег и посуды». Не будем приводить всего документа, скажем, что только в самой столице было «безденежно» выпито вина на сумму более пяти тысяч рублей и «украдено денег и посуды» на триста с лишним рублей...
Скачать книгу Царские трапезы и забавы. Быт, нравы, развлечения, торжества и кулинарные пристрастия русских царей от автора Александр Михайлович Петряков на русском языке в форматах FB2 на нашем сайте можно совершенно бесплатно.

Как учила Ванга… Целебные средства и кулинарные рецепты Ванги

Дата: 7-02-2017, 03:21 Просмотров: 97 Комментарии: 0

Как учила Ванга… Целебные средства и кулинарные рецепты Ванги

Эта книга написана племянницей известной предсказательницы Ванги. Первую часть составляют рецепты различных снадобий из лекарственных растений, которые могут помочь в излечении целого ряда заболеваний. Вторая часть – кулинарные рецепты болгарской кухни, по которым готовили в семье Ванги. Объединение медицины и кулинарии в одной книге не случайно. Правильное питание и лечение природными средствами, по мнению Ванги, – две важнейшие составляющие здорового образа жизни человека. Когда вода испарится, духовку выключить. Через пять минут блюдо можно вынимать и подавать к столу. ...Книга от создателя Красимира Стоянова "Как учила Ванга… Целебные средства и кулинарные рецепты Ванги" не оставит прохладными широкий круг ценителей произведений этого литературного жанра...
95. Баклажаны, фаршированные куриным мясом Для этого блюда потребуется 5 – 6 больших баклажанов. От узкого края каждого баклажана примерно на 1/2 длины необходимо срезать верхнюю часть в виде эллипса. Баклажан будет похож на сабо. Вынуть мякоть. Сварить и мелко нарезать белое мясо курицы. Посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 нарезанный кубиками помидор, 1 не очень острый маленький перчик. Спассеровать 1 мелко нарезанную луковицу с 1 кофейной чашкой растительного масла. Когда лук станет мягким, добавить смесь из мяса и овощей. Хорошо перемешать и снять с огня. Этой начинкой нафаршировать баклажаны. Сверху немного сбрызнуть растительным маслом...
Скачать книгу Как учила Ванга… Целебные средства и кулинарные рецепты Ванги от автора Красимира Стоянова на русском языке в форматах FB2 на нашем сайте можно совершенно бесплатно.

Кулинарные мифы

Дата: 7-02-2017, 03:18 Просмотров: 75 Комментарии: 0

Кулинарные мифы

Еда может подарить нам здоровье и долголетие, а может — болезни и преждевременную старость. Всё зависит от того, что мы едим, как, сколько, с кем, что при этом думаем и в каком настроении готовим пищу. Поэтому очень важно иметь достоверную информацию о продуктах питания, их полезных свойствах и способах приготовления. В предлагаемой вашему вниманию книге собрано и проанализировано огромное количество современных мифов и заблуждений, связанных с питанием. Чтение этой книги будет для вас не только увлекательным, но и полезным, ведь многое из прочитанного вы сможете применить на практике: научитесь выбирать качественные продукты питания, отличать их от подделок и правильно готовить вкусную и здоровую пищу. Произведение автора Сергей Александрович Мазуркевич "Кулинарные мифы" не оставит равнодушными широкий круг читателей...
От мифов и заблуждений — к реальному знанию, от знания к здоровью и долголетию! Обещают они и «пожизненную гарантию» на свою посуду. Но в этом то как раз и нет ничего уникального. Железная посуда сама по себе долговечна, и у многих сохранилась и используется посуда, в которой варили каши и супы ещё прабабушки. К тому же нередко фирмы скрывают от потребителя важную информацию — такая гарантия не даётся на выходящие довольно быстро из строя пластмассовые ручки
Скачать книгу Кулинарные мифы от автора Сергей Александрович Мазуркевич на русском языке в форматах FB2 на нашем сайте можно совершенно бесплатно.

Кулинарные секреты КГБ.

Дата: 7-02-2017, 03:15 Просмотров: 94 Комментарии: 0

Кулинарные секреты КГБ.

В некоторых ситуациях (в командировке, на охоте, на рыбалке и т. д.), когда нет возможности поесть в стационарных пунктах питания, вам на помощь придет так называемая «ссобойка». В данной книге предлагается множество вариантов мобильных комплексов продуктов, составленных с учетом принципов сбалансированного рационального питания, а также — что особенно важно — совместимости пищевых продуктов. Воспользовавшись предлагаемыми рецептами, вы в любых условиях и в любое время года сможете поддерживать физическую и умственную боеготовность организма, бодрость духа и хорошее настроение. 8. Печенье (1 пачка) (625 ккал). Произведение автора Любовь Смирнова "Кулинарные секреты КГБ. "Ссобойка"" не оставит равнодушными широкий круг читателей...
9. Шоколад с изюмом и орехами (100 г) (825 ккал). 10. Чай черный с сахаром и лимоном (горячий, в термосе) (1 л) (830 ккал). Варианты на 24 часа с возможностью использования автомобильного или другого транспорта В холодное время года транспорт дает возможность не только перевезти больший запас пищи, но и сохранить ее если не теплой, то хотя бы не замороженной. При наличии транспорта можно использовать специальные сумки для сохранения тепла (горячую и теплую пищу нужно употребить в первые сутки). Когда на улице холодно, можно брать с собой больше жирной и даже очень жирной пищи...
Скачать книгу Кулинарные секреты КГБ. от автора Любовь Смирнова на русском языке в форматах FB2 на нашем сайте можно совершенно бесплатно.

Сверхпростые кулинарные рецепты

Дата: 7-02-2017, 03:13 Просмотров: 98 Комментарии: 0

Сверхпростые кулинарные рецепты

Как часто у нас не хватает времени для того, чтобы полноценно поесть. А приготовить что-то полезное и вкусное дома и подавно… В этой книге вы найдете рецепты блюд, оригинальных и вкусных, но очень простых и не требующих много времени для приготовления. С помощью них вы всегда сможете приготовить великолепный ужин для всей семьи, даже в рабочие будни, и не ударите в грязь лицом, если неожиданно нагрянули гости. Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 3 огурца, 1 пучок редиса, 250 мл кефира, 3 луковицы, пучок зелени укропа, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, соль по вкусу. ...Книга от создателя Елена Алексеевна Крылова "Сверхпростые кулинарные рецепты" не оставит прохладными широкий круг ценителей произведений этого литературного жанра...
Способ приготовления: Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами, полить уксусом и дать постоять 5–10 минут. Редис вымыть, натереть на крупной терке. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Зелень укропа вымыть и измельчить. К луку добавить капусту, огурцы, редис, зелень, соль и заправить кефиром. Закуска из белокочанной капусты с помидорамиИнгредиенты: 200 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 3 помидора, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка сахара, соль по вкусу. Способ приготовления: Капусту вымыть, нашинковать, поместить в сковороду без масла, посолить, сбрызнуть уксусом и нагревать в течение 3–5 минут. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками, морковь очистить, вымыть и натереть на круп ной терке. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами...
Скачать книгу Сверхпростые кулинарные рецепты от автора Елена Алексеевна Крылова на русском языке в форматах FB2 на нашем сайте можно совершенно бесплатно.

Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво

Дата: 20-12-2016, 14:27 Просмотров: 1009 Комментарии: 0

Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво

Пивоварение – увлекательное занятие как для новичков, как и для профессиональных алкоголиков. Изготовление пива очень древний вид деятельности «Расслабьтесь. Не волнуйтесь. Выпейте домашнего пива», по мнению автора книги "Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво"  Чарли Папазяна – это главный секрет в приготовлении пива, ибо беспокойство может испортить вкус любого пива.
В «Большой книге пивовара» вы узнаете секреты приготовления настоящего качественного пива, а также получите познавательную информацию о преимуществе домашнего пивоварения сегодня. Каждый отдельно взятый рецепт усовершенствован автором с учетом доступных ингредиентов и новой информации. Для новичков, продвинутых пивоваров и профессионалов подобраны отдельные инструкции, схемы и рекомендации. Новичкам рекомендуется сначала ознакомиться с основами пивоварения, а затем приступать к освоению сложных рецептов. Помимо секретов пивоварения, вы узнаете много интересных исторических фактов о пиве и разнообразии стилей. Прочитав книгу вы сможете сварить свой собственный напиток, поделитесь с другими и вместе насладитесь его вкусом. 
Скачать книгу Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво от автора Чарли Папазян на русском языке в форматах PDF на нашем сайте можно совершенно бесплатно.

Под водочку. Домашние заготовки

Дата: 9-12-2016, 11:39 Просмотров: 75 Комментарии: 0

Под водочку. Домашние заготовки

Острые домашние заготовки — отличная закуска! Произведение автора Автор неизвестен - Кулинария "Под водочку. Домашние заготовки" не оставит равнодушными широкий круг читателей.
...Для улучшения вкуса капусты в нее кладут яблоки. Пряности и яблоки распределяют по мере заполнения бочки. Во время заполнения бочки каждый слой капусты тщательно утрамбовывают деревянной трамбовкой или руками. При этом удаляется воздух и лучше выделяется сок. Яблоки укладывают в лунки, чтобы их не помять при трамбовке. Бочки можно заполнять выше бортов, так как при брожении капуста оседает. Сверху капусту покрывают целыми листьями, затем чистой марлей в 2 слоя, поверх которой кладут деревянный круг и тщательно вымытый и ошпаренный груз. Вес груза должен составлять приблизительно 10 % от веса капусты (10 кг на 100 кг капусты). В качестве груза можно применять булыжник. Наилучшим гигиеническим грузом в домашних условиях являются стеклянные бутыли, наполненные водой. Известковые камни и песчаник, а также железный груз применять нельзя, так как они разъедаются молочной кислотой и портят квашеный продукт. Под действием груза капуста постепенно оседает и через несколько часов покрывается рассолом. При отсутствии на поверхности капусты рассола груз нужно увеличить, так как без рассола капуста испортится. Капусту можно заквасить целыми кочанами. При этом очищенные кочаны укладывают в бочки, накрывают деревянным кругом, на который кладут груз, и заливают 6 %-м рассолом (600 г соли на 10 л воды). Брожение капусты начинается на второй или третий день. Наиболее благоприятная температура — + 18–20 °C. При такой температуре брожение заканчивается за 9—12 суток; при температуре — + 25–30 °C оно проходит быстрее и заканчивается за 7–8 суток. Однако быстрое брожение ухудшает вкусовые качества капусты и понижает ее стойкость к хранению — в капусте может появиться слизь. Замедленное брожение, при температуре ниже 15 °C, также ухудшает вкус капусты, в ней остается горечь...
Скачать книгу Под водочку. Домашние заготовки от автора Автор неизвестен - Кулинария на русском языке в форматах FB2 на нашем сайте можно совершенно бесплатно.

Чахохбили и другие блюда Грузии

Дата: 7-12-2016, 15:33 Просмотров: 73 Комментарии: 0

Чахохбили и другие блюда Грузии

Издание представляет собой сборник кулинарных рецептов грузинских блюд. Работа писателя рецептов Сборник "Чахохбили и другие блюда Грузии" не оставит безразличными широкий круг любителей книг этого жанра.
... 500 г жирной баранины, 4 луковицы, 300 г стручковой фасоли, 100 г моркови, 200 г баклажанов, 400 г помидоров, 3 – 4 веточки петрушки, молотые корица и гвоздика, красный перец, чеснок, соль по вкусу Жирную баранину нарезать на куски и прожарить вместе с нашинкованным репчатым луком. Отдельно сварить стручковую фасоль. Нарезать морковь, зелень петрушки, баклажаны и потушить с бараньим салом. Добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные на части, и тушить до готовности, а затем соединить с поджаренным мясом и вареной фасолью, заправить молотой корицей и гвоздикой, толченым стручковым перцем и чесноком, посолить. Баранина, жаренная целым куском 500 г (одним куском) баранины, 100 мл бульона или воды, 500 г картофеля, 500 г баклажанов, 500 г помидоров, 100 г курдючного сала, зелень петрушки, кинза, мята, чеснок, молотый черный перец, соль по вкусу Мясо обмыть, очистить от сухожилий, посолить, положить на противень или сковороду и поставить жарить в духовой шкаф или в печь. Во время жарки через каждые 10 – 15 минут поливать вытекающим из него соком. Если сока будет мало, можно подлить немного бульона или горячей воды. Тем временем очистить сырой картофель, крупно нарезать и обмыть его. Несколько баклажанов в кожуре вымыть, сделать на каждом посередине маленький продольный неглубокий надрез, в который всыпать немного соли и перца, вложить маленький кусочек курдючного сала, посыпанного солью, перцем и, по желанию, зеленью петрушки, кинзы, мяты. Через 20 – 30 минут жарки добавить на противень к мясу подготовленный картофель и баклажаны, а еще через 10 – 15 минут – промытые целые помидоры и продолжать жарить до готовности мяса (для определения готовности кусок мяса прокалывают поварской иглой: если готово, игла входит легко и ровно, а вытекающий сок прозрачен). Готовое мясо снять с противня, нарезать кусками поперек волокон, уложить на блюдо, по краям расположить жареный картофель, баклажаны, помидоры, сверху полить соком, который образовался во время жарки мяса, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На стол можно подавать кушанье со всем гарниром в той же посуде, в которой оно жарилось ...
Скачать книгу Чахохбили и другие блюда Грузии от автора рецептов сборник на русском языке в форматах FB2 на нашем сайте можно совершенно бесплатно.

1 2
Вперед Назад